科學家在五、六十年前，就知道外泌體的存在，直到三十幾年前科學家都還認為這些外泌體只是一些細胞的廢棄物，棄之不用。但是，這些泡泡在近年被重新發現具有幫助組織修復的能力，才開始受到關注。沒想到，這幾年的研究，才發現這個外泌體真是個寶。

造成肥胖的原因絕大部份是飲食影響，當食物所提供的熱量超過身體所需時，過多的熱量會轉換成脂肪儲存，日積月累之後，造成脂肪屯積，體重增加形成肥胖。尤其現代社會多以油炸速食、精製加工類實物為主，這類食物大多存在著超標熱量的飲食危機，因此很多人吃得少，但依然有肥胖的困擾。造成熱量攝取及消耗不平衡的原因是多樣的，另外，還可能造成肥胖的原因，如先天性遺傳、生理心理因素、藥物、疾病等等都是相關的因素。